اهمیت طراحی و انتخاب مبلمان در رستوران ها و مال ها

سه شنبه 18 تیر 1398

انسان از طریق عناصری که در فضای پیرامون او قرار دارد با محیط خود ارتباط برقرار می کند. طراحی هریک از این عناصر از مسوولیت های طراح صنعتی است و تقویت این ارتباط با نظم عناصر فضا امری است که در طراحی داخلی بررسی می گردد. همه المان های معماری فضا و ساماندهی محیط می توانند مبدل به عناصر هویت مندی شوند که در ذهن بیننده اثرگذار خواهند بود. "مبلمان" از جمله مواردی است که می تواند به سادگی به یکی از مهم ترین جلوه های هویت سازی محیط تبدیل شود.

استودیوی طراحی داخلی fabled طراح یکی از رستوران های برتر لندن به نام margot در مصاحبه ای اعلام کرد از جمله ترفندهای روانشناسانه طراحی رستوران ها برای جذب مشتری انتخاب درست مبمان و نحوۀ چینش آن متناسب با شرایط محیط، نوع غذا، تعداد گارسون ها، محل ورودی رستوران است. تنوع صندلی هایی که مخصوص رستوران ها طراحی شده اند، نشاندهندۀ اهمیت مبلمان در طراحی داخلی فضا دارد.

صندلی هایی که برای رستوران ها طراحی می شوند از استانداردهای ثابتی تبعیت می کنند. چهار پایه، پشتی صاف و طراحی پیش بینی شده برای مدت زمان نشستن کوتاه مشتریان در عین فراهم کردن راحتی انها حین صرف غذا از وظایف اصلی این صندلی هاست. مبل و دکور در ادامه به چند مدل از صندلیهای معمول که در رستوران ها بیشترین کاربرد را دارند، می پردازد.

Banquet Chair

تنوع فرمیک طراحی شده در صندلی های مخصوص رستوران ها حاکی از اهمیت هویت بخشی مبلمان در این مکان دارد. همچنین متریالی که در ساخت آنها استفاده شده، رنگ و نوع چیدمان نیز در این مهم تاثیر بسزایی دارد.

TIMELESS.jpg
صندلی رستورانی

 

Side Chair

یک صندلی ساده، عملکردی چهار پایه و با پشتی صاف

chair-monk-prostoria-3D-model_0.jpg
میز و صندلی رستورانی

 

Mission/Shaker 

تکیه گاه این صندلی ها از اسلایدهای چوبی به صورت عمودی با فریم ساده و بدون آرایش پیچیده ساخته می شوند.

3a.jpg
صندلی رستوران

 

Caption's Chair

این صندلی ها تقریبا شبیه به همان Side Chair هستند با این تفاوت کلیدی که دارای دسته هستند و در اتاق های ناهارخوری می توان آنها را در راس میزها یافت.

anne-lounge-chair-ross-lovegrove-bernhardt-design-5.jpg
میز و صندلی رستوران
 
 
Parsons Chair

نوع دیگری از صندلی های جانبی که نشیمنگاه و پشتی آن بطور کامل پوشانده می شود.

676990-151113.jpg
صندلی مخصوص رستوران

 

Modern/Contemporary Chair

به طور معمول در ساخت این صندلیها از پایه های فلزی و پلاستیک با چوب خمیده شده برای بدنه آن استفاده می شود.

furniture-walnut-dining-room-chairs-awesome-mid-century-accent-chair-finish-black-brown-color-table-with-modern-gold-chandelier-west-elm-marble-brass-coffee-waterproof-cover-768x768.jpg
میز صندلی رستوران

 

Ladder Back

پشتی این صندلی ها از اسلاید های چوبی افقی تشکیل می شود (مانند نردبان) و کفی حصیر بافی شده آنها به فراخور مدل متغیر است. این صندلی ها در کافه ها مورد استقبال قرار گرفته اند.

d75af5ca-e41d-4f77-97ee-6f839c93873b.jpg
مدل صندلی رستوران

 

Windsor 

صندلی که اوایل در انگلیس مورد استفاده بود و بعدا تبدیل به یکی از محبوب ترین سبک های صندلی در آمریکا شد. دارای یک پشتی مایل با فریم دوکی شکل بهمراه پایه هایی با همان فریم که خیلی مورد استفاده در کافه ها هستند.

Artisan_Neva_Chair_4.jpg
صندلی رستورانی

 

Bien resturant : برای نمونه در طراحی رستوران Bien توسط شرکت Suite Arquitetos واقع در نروژ امکان دستیابی به هدف وحدت طبیعت و صنعت که همان آسوده خیالی مشتری در عین حضور در فضای شهری است، با بکارگیری درست نور و مبلمان میسر شده است. استفاده همزمان از چوب خام، گیاهان و فلز، انتخاب رنگ آبی در کنار زرد، همگی بیانگر همان تعارض همیشگی میان صنعت و طبیعت بوده است که در این مکان به زیبایی کنار هم قرار گرفته شده اند.

Untitled51.jpg
نمونه صندلی رستورانی

 

موقعیت مکانی این رستوران بگونه ای است که هم کاملا به فضای شهری نزدیک می باشد و هم بسیار بهره مند از نور طبیعی خواهد بود. نور در معنابخشی عناصر دیگر رستوران از چنان اهمیتی برخوردار است که زمان فعالیت رستوران تنها تا قبل از غروب خورشید می باشد.

121220_019_Suite_114_Ricardo_Bassetti_4395.jpg
طراحی رستوران

 

Resturant Casaplata : طراحی این رستوران در اسپانیا بگونه ای تعریف شده است تا نه تنها بوسیلۀ مبلمان بلکه تمامی اجزای موجود در فضا اعم از رنگ و نور، زمان صرف غذای مشتری خود را به حداقل برساند.

fgukmagazine-places-casaplata-001-1440x960.jpg
خلاقیت در طراحی رستوران

 

ایده اصلی طراحی داخلی این رستوران واقع شده در لندن، از گرما و نور خورشید مدیترانه برگرفته شده است که جنس و رنگ مبلمان ها مشخصا برای نشان دادن اقیانوس در مدیترانه تکمیل کننده این طرح بوده است. مبلمان ها علاوه بر هویت سازی و تبدیل فضا به محلی برای اقامت بلند مدت و ایجاد آرامش می توانند فراهم آورنده استراحتگاهیی موقت نیز باش. امکان تقسیم فضا به محیطی برای تعامل و گفتگو یا محیطی کاملا شخصی سازی شده همگی از جمله ویژگی هایی است که حضور مبلمان برای ما به ارمغان می آورد.

CASAPLATA-Restaurant-Cocktail-Bar-in-Seville-by-Lucas-y-Hernandez-Gil-Yellowtrace-08-e1520428729880.jpg
ایده طراحی رستوران

 

 

نمونه های طراحی شده مبلمان محیط های عمومی با در نظر گرفتن فضای شخصی

از این ویژگی ها در فضاهای تجاری و مراکز خرید استفاده می شود. مبلمان در این اماکن علاوه بر فراهم کردن آسایش مشتریان در تعیین ویژگی ظاهری محیط داخلی نیز نقش به سزایی دارند. به طوریکه تهیه یا طراحی مبلمان مناسب و جانمایی آن در این مراکز از اصول اولیه طراحی داخلی آن است. 

برای نمونه نگاهی به نیمکت های دیزاین شده در مرکز خریدی بنام Katowicka در لهستان می اندازیم. هماهنگی کامل فرم، رنگ و نوع متریال استفاده شده در این نیمکت ها اولین ویژگی است که به چشم مخاطب خواهد آمد. طراحی این نیمکت ها به گونه ای است که نه تنها باعث از بین بردن فضای رفت و آمد نمی شود بلکه آنرا تبدیل به جزو جدانشدنی و تکمیلی این محیط ها کرده است. عدم بکارگیری تکیه گاه، دید همه جانبه ای برای کاربر ایجاد کرده است و در عین حال قابلیت استفاده طولانی مدت را از او می گیرد.

Untitled52.jpg
نیمکت

 

با این حال در قسمت هایی از فروشگاهها و مال های بزرگ مکانهایی برای توقف طولانی مدت در نظر گرفته شده است که معمولا برای این فضاها از مبلمان های همگرا به سبب القای احساسی دوستانه بین افراد بدون در نظر گرفتن محدودیت سنی استفاده می شود.

Untitled53.jpg
مبلمان مراکز خرید

 

مبلمان های همگرا که برای گرد آوردن گروه های مختلف اجتماعی در مکان های عمومی طراحی شده اند

به عنوان نمونه در لابی مرکز خرید Aleja Bietany در لهستان با بکارگیری مبلمان مدولار، محیطی صمیمی و انعطاف پذیر ایجاد شده است. استفاده از تنالیته های رنگی یکسان در طراحی این نشیمنگاه ها و کنار هم قرار دادنشان با کفپوش های چوبی، کاربر را برای استفاده طولانی مدت از فضایی امن و بدور از هیاهو دعوت می کند.

2018_04_Volgograd_Park_House_Food_Court_10-1024x640.jpg
مبلمان مدولار

 

بطور کلی در این نمونه ها شاهد :

  • تبدیل کردن تعارضات به هارمونی
  • نظم دادن ترکیب بندی محیط
  • تبدیل فضایی سرد و بی روح به گرم و دانشین
  • هدفمند کردن کاربری فضا
  • مدیریت کردن زمانبندی شده مشتری و انواع تاثیرگذاریهایی از این قبیل هستیم.
    DJr1qSOX0AAFUN1.jpg
    مبلمان فضای عمومی

     

در نتیجه اهمیت طراحی و حضور مبلمان مناسب در مکانها را می توانیم در 3 اصل کلیِ

  • تکمیل هارمونی و هماهنگی محیط
  • هویت بخشی به فضا
  • کنترل رفتار و احساس کاربر

بیان کنیم.

 



اخبار پیشنهادی

اخبار بیشتر...

logo-samandehi

Copyright © 2019 moblodecor. All rights reserved.